П. Мондешка е уважаван български учен в овощарската наука, с широка известност и в чужбина. Работила е върху широк кръг проблеми, влагайки точност, прецизност и богата литературна осведоменост по въпросите на формировки, разитби, изпитване на подходящи подложки, сортоизучаване и сортоизпитване.
За пръв път у нас тя разработи темата за целебните овощни видове - арония, облепиха, скоруша, китайски лимонник и др., като проучи много сортове и форми и извърши разширено производство на посадъчен материал. Благодарение на широката й популяризаторска дейност и отличната й езикова и речева култура проф. Мондешка даде гласност за целебните и незаменими качества на тези култури и за използването им в медицината.