Обожавам добрата кухня и затова винаги и в детайли се интересувам за всичко, свързано с този занаят, и смятам, че добре познавам каноните на това изкуство, толкова добре, че да си позволявам даже да ги нарушавам. Според мен в кулинарията импровизацията е позволена, даже задължителна, но стабилно облегната на опит и знания.
Майстора